会津地域雇用創造推進協議会

日時　平成21年12月15日（火）　10時～14時
場所　南会津町　御蔵入交流館
講師　山際　博美氏（ヴィライナワシロ）

テーマ
農家レストラン創業のための地域資源を活かしたレシピの開発と効率的な調理方法の実践演習

添付写真
ヴィライナワシロ総料理長の山際氏より実践演習を受ける受講者のみなさま

南会津産の食材を活かしたレシピ開発では

会津地鶏ムネ肉春菊マヨネーズ
えのき茸の醤油漬けアスパラガスパスタ
米粉ピッザ
キノコの粕漬け

上記4品の調理方法を学びました。