会津地域雇用創造推進協議会

第1回　おもてなし料理研修会　（裁ちそばインストラクター養成講座）
平成21年11月25日（水）　9：00～14：00
南会津町　旧上郷小学校
講　　　師　星　キミエ氏（NPO法人A．R．S）

　南会津町の裁ちそば作り名人である、星　キミエ氏を講師に招き、おもてなし料理研修会を開催しました。
　最初に、星　キミエ氏による裁ちそばの打ち方を披露していただき、その後、各班に分かれて実習に入りました。
　名人の打ち方に感心する方や逆に自信をなくされる方など、人それぞれでしたが、いざ実習に入ると試行錯誤を繰り返しながら真剣に取り組んでいました。そばの捏ね方や伸ばし方など失敗しても、その都度、星氏による修正が入り、何とかそばを打つことができました。
　その後、茹で方が一番大事であるという、星氏が手本を示し、茹であがったそばをそのまま参加者が味見をし、次々と茹で方を始めました。星氏が打ったそばに比べ太さがバラバラで茹で上げるのに苦労しているようでしたが、参加者全員が和気あいあいと茹で上げていきました。
　さあ、試食の時間です。まず名人の打ったそばを一口、その後、自分のそばを食べます。名人のそばには全員が感動し、自分の打ったそばに対しては、首をかしげながらの試食になりました。

第2回　11月27日（金）　会津山村道場（田島地区）
第3回　12月　1日（火）　伊南会館（伊南地区）
第4回　12月　3日（木）　南郷ふれあいセンタ－（南郷地区）
※各回とも9：00～14：00で開催します。

この機会に、是非、裁ちそばを打ってみませんか。

【申込先】南会津町商工観光課
【電話】0241－62－6200
※各回定員15名－締切日が過ぎておりますので、詳細については、ご確認ください。